Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou banha de porco
- Sal a gosto e cebolinha verde
- Queijo meia cura ou minas padrão ralado (opcional, mas delicioso!)
Modo de preparo:
- Rale o milho ou bata os grãos no liquidificador com o leite até formar um creme grosso.
- Passe a mistura por uma peneira se quiser um angú mais lisinho (a Vó Lúcia gosta com os pedacinhos mesmo, viu?).
- Leve ao fogo médio em uma panela grossa, de preferência de ferro, mexendo sempre com colher de pau.
- Quando começar a engrossar, acrescente a manteiga ou banha e tempere com sal a gosto.
- Continue mexendo até que o angú cozinhe bem e solte do fundo da panela.
- Se quiser, finalize com queijo ralado por cima, ainda quente, pra derreter e deixar tudo ainda mais saboroso.
Dica da Vó Lúcia:
Esse anguzinho vai bem com um franguinho com quiabo, carne de panela, ou até puro com uma colherada de requeijão da roça. É simples, mas alimenta a alma!
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