Rendimento: 6 porções
⏱ Tempo de preparo: 1h 30min
Ingredientes
- 1,5 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 🐟
- 800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas (entre 0,5 e 1 cm) 🥔
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes 🍅
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas 🥚
- Cheiro-verde picado 🌿
- Azeite de oliva para regar 🫒
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- Sal a gosto 🧂
Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água ao menos 3 vezes para dessalgar. Depois, desfie e reserve.
Cozinhe as batatas em água por cerca de 20 minutos com a panela tampada. Escorra, corte em rodelas finas e reserve.
Unte um refratário grande com azeite e comece a montar a bacalhoada em camadas: tomates, cebola, batatas, bacalhau, pimentões, azeitonas e cheiro-verde.
Tempere com sal, pimenta-do-reino (se desejar) e regue com bastante azeite.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Finalize com as rodelas de ovo cozido por cima e regue novamente com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 150 °C por cerca de 1 hora, até que os ingredientes estejam bem macios, mas ainda firmes (“al dente”).
Sirva em seguida, acompanhada de arroz branco, salada verde e, se quiser, um bom vinho. 🍷
Se sobrar, experimente no dia seguinte servida fria. Fica ainda mais saborosa!
Dica
Essa receita é ideal para datas especiais como Semana Santa e Natal, mas também brilha em qualquer almoço de domingo!
Se curtiu essa bacalhoada deliciosa, compartilha com os amigos e familiares que adoram uma refeição tradicional e cheia de sabor! 💛👨🍳
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A proposta do blog é justamente essa: facilitar sua vida na cozinha, sem abrir mão do sabor e da criatividade.
