Bolo de Chuva da Vó Lúcia

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar e canela para polvilhar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem clarinho.
2. Acrescente o leite, a pitada de sal e vá misturando aos poucos a farinha de trigo.
3. Quando a massa estiver lisinha, adicione o fermento e mexa só até incorporar.
4. Aqueça o óleo em fogo médio. Com a ajuda de duas colheres (ou de uma colher de sorvete), vá pegando pequenas porções da massa e soltando no óleo.
5. Frite até os bolinhos ficarem douradinhos por fora e cozidos por dentro.
6. Retire e escorra em papel toalha.
7. Passe ainda morninhos numa mistura de açúcar com canela.

Dica da Vó Lúcia:
Não deixe o óleo muito quente, senão o bolinho doura por fora e fica cru por dentro. E cuidado: bolo de chuva vai que nem chuva de verão… rápido e sem avisar! 😄

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