Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo (prefira o de soja ou milho)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a goiabada:
150 g de goiabada em cubinhos
1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar a goiabada)
Para untar a forma:
Manteiga
Farinha de trigo
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno:
Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecendo enquanto prepara a massa. Isso ajuda o bolo a crescer de forma mais uniforme.
2. Prepare a forma:
Unte uma forma redonda com buraco no meio (tipo de pudim) com manteiga e enfarinhe bem. Dê leves batidinhas para retirar o excesso de farinha.
3. Corte a goiabada:
Pique a goiabada em cubos de cerca de 1 cm. Em seguida, passe os cubinhos na farinha de trigo — esse truque simples evita que a goiabada afunde completamente na massa durante o forno 🍥
4. Bata a massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até formar um líquido bem misturado.
Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até que a massa fique bem homogênea e levemente cremosa.
Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para incorporar — cerca de 5 a 10 segundos.
5. Montagem:
Despeje a massa na forma já untada.
Distribua delicadamente os cubinhos de goiabada sobre a massa. Se preferir, use uma colher para empurrar alguns cubinhos mais para o centro da massa, criando camadas de goiabada no interior do bolo 😍
6. Assando o bolo:
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho nos últimos minutos.
Faça o teste do palito: espete no centro do bolo; se sair limpo (sem massa crua), está pronto. Mas cuidado, pois pode sair levemente “molhado” por causa da goiabada derretida, o que é normal.
7. Desenformando:
Retire o bolo do forno e aguarde 10 a 15 minutos antes de desenformar. Com ele ainda morno, passe uma faquinha nas laterais da forma e vire sobre um prato.
8. Servindo:
Sirva com café fresquinho coado na hora ☕ ou um chá de erva-doce. Ele também fica maravilhoso com uma colherada de requeijão cremoso ou um fio de mel por cima. É bolo de roça com gosto de casa de vó!
Dica final:
Quer um sabor mais especial? Substitua o leite por leite de coco e acrescente 1 colher (chá) de erva-doce à massa. Fica ainda mais aromático e combina perfeitamente com a goiabada 🌽
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Pois é… tudo começou com a Dona Cleusa Maria da Silva, uma ex-empregada doméstica que decidiu vender bolos caseiros para ajudar nas despesas de casa.
Sem dinheiro para investir, ela começou de forma simples, fazendo bolos sob encomenda. Com muito trabalho, qualidade e carinho, conquistou clientes fiéis, cresceu aos poucos — e transformou sua pequena cozinha em um império de doces.
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