INGREDIENTES (6 PORÇÕES):
1 kg de miolo de acém (ou patinho) em peça única
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de shoyu
Cominho em pó a gosto
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO (1H30 – 30 MIN + 1H COZIMENTO):
MARINAR É O SEGREDO
Misture todos os temperos (vinagre, shoyu, alho, cebola e especiarias) em uma tigela. Coloque a carne e deixe marinando por 30 minutos (quanto mais tempo, mais saborosa!).
DOURE A CARNE
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Adicione o molho da marinha e as folhas de louro.
COZINHE NA PRESSÃO
Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora após pegar pressão (fogo baixo).
FINALIZAÇÃO PERFEITA
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
DICAS DE OURO:
Para um caldo encorpado: Adicione ½ xícara de água quente na marinha antes de cozinhar
Versão turbo: Corte a carne em pedaços grandes para reduzir o tempo pela metade
Acompanhamentos ideais: Purê de batata e legumes refogados
INFORMAÇÕES:
Rendimento: 6 porções generosas
Dica extra: Se quiser mais caldo, acrescente 1 copo de água antes de fechar a panela
Conservação: Congele por até 2 meses
DICA FINAL:
Fatie na transversal e regue com o próprio caldo – fica divino!

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Nosso cardápio vai desde aquelas comidas caseiras que aquecem o coração e lembram o almoço da vovó, até massas irresistíveis, tortas cremosas, lanches caprichados, pratos fitness e muito mais. Tudo feito com ingredientes acessíveis e passo a passo simples, ideal pra quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma comidinha boa.
A proposta do blog é justamente essa: facilitar sua vida na cozinha, sem abrir mão do sabor e da criatividade.
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