INGREDIENTES
1,2 kg de costela bovina (corte minga)
Sal grosso a gosto
3 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino moída na hora
100 ml de água
Papel alumínio resistente
MODO DE PREPARO
- Tempere a costela generosamente com sal grosso, alho amassado e pimenta-do-reino. Massageie bem para penetrar os temperos.
- Embrulhe com papel alumínio em 2 camadas bem apertadas, deixando uma abertura para adicionar a água. Dica profissional: forme um “pacote” estilo envelope para reter melhor os sucos.
- Adicione a água pela abertura e feche bem, deixando as dobras todas para o mesmo lado (importante para não vazar!).
- Asse na Airfryer a 200°C por 60 minutos com o lado das dobras para cima. Cuidado ao abrir – vapor quente!
- Finalize dourando (opcional):
- Retire do papel alumínio
- Volte para a Airfryer (com os ossos para baixo)
- Asse por mais 20 minutos a 200°C até ficar dourada
DICAS IMPERDÍVEIS
🔹 Para costela extra macia: deixe marinando com os temperos por 2h na geladeira antes de assar
🔹 Quer um glaze especial? Pincele com mel + mostarda depois de dourar
🔹 Sirva com farofa crocante e vinagrete de cebola roxa
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“Minha costela na Airfryer ficou tão boa que parece de churrascaria! 🤯 Quem mais ama essa praticidade?
👉 Variação: Gosta de crosta bem temperada? Antes de dourar, passe uma mistura de farinha de mandioca + chimichurri seco!
Qual seu ponto preferido? Mal passada ou bem dourada? Conta pra gente! 👇🔥
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