Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 lata (200 g) de creme de leite (sem soro)
- 200 g de champignon fatiado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (opcional, para um toque mais suave)
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
1. Tempere o frango:
Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve para pegar sabor.
2. Refogue os temperos:
Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Cozinhe o frango:
Coloque o frango na panela e refogue em fogo médio até que fique dourado por todos os lados e completamente cozido (cerca de 10 a 15 minutos). Mexa para não grudar.
4. Adicione os sabores:
Junte o ketchup, a mostarda e o molho de tomate (se for usar). Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos para que o frango absorva os sabores.
5. Acrescente os champignons:
Adicione os champignons fatiados e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo.
6. Finalize com o creme de leite:
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar, deixando o molho cremoso e delicado. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.
7. Ajuste os temperos:
Prove e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Salpique salsinha picada para um toque fresco.
Serviço:
Sirva seu estrogonofe de frango acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante para aquele contraste perfeito. Uma salada verde simples também combina muito bem para equilibrar a refeição.
Dica final:
Quer deixar o estrogonofe ainda mais especial? Experimente adicionar um pouco de vinho branco seco na etapa de cozinhar o frango ou usar creme de leite fresco para um sabor mais intenso.
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