FEIJÃO GORDO RAIZ – O PRATO QUE ENCHE A CASA DE CHEIRO BOM!

✅ INGREDIENTES (para 6 porções generosas):
✔️ Feijão:

• 500g de feijão carioca (deixado de molho por 2 horas)
• 1 folha de louro
• Água para cobrir + 2 dedos acima

✔️ Carnes (o trio sagrado):

• 200g de bacon em cubos grossos 🥓
• 200g de linguiça calabresa em rodelas 🌭
• 150g de costelinha de porco dessalgada 🐖
• 100g de paio picado

✔️ Tempero base:

• 1 cebola roxa picada 🧅
• 4 dentes de alho amassados 🧄
• 1 col. (sopa) de banha de porco
• Pimenta-do-reino, cominho em pó e sal

✔️ Finalização:

• Cheiro-verde picado (salsinha + cebolinha)
• 1 pimenta dedo-de-moça (opcional) 🌶️

🔥 MODO DE PREPARO (1h30 – TEMPO BEM GASTO!):

1️⃣ Cozinhe o feijão:

• Escorra o feijão de molho e leve para cozinhar na pressão com louro por 25 minutos (ou até ficar macio). Reserve com o caldo.

2️⃣ Prepare as carnes:

• Numa panela de ferro (ou pesada), frite o bacon até ficar crocante.
• Acrescente a costelinha e doure bem.
• Adicione a linguiça e o paio, fritando até liberar os temperos.

3️⃣ Refogue os aromáticos:

• Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.

4️⃣ Monte o feijão gordo:

• Coloque o feijão cozido com parte do caldo na panela das carnes.
• Acerte o sal e temperos (cominho e pimenta).
• Cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos, até engrossar.

5️⃣ Finalize com frescor:

• Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.

💥 DICAS DE MESTRE:

✨ Se quiser mais cremosidade: Amasse alguns grãos de feijão com o garfo.
✨ Para um sabor defumado: Adicione 1 colher (chá) de páprica defumada.
✨ Se faltar caldo: Use água quente aos poucos para não ressecar.

🍽️ COMO SERVIR (TRADIÇÃO PURA!):

• Arroz branco soltinho
• Couve refogada com alho
• Farofa de torresmo crocante
• Pimenta caseira ou molho de pimenta

📢 CHAMA A GALERA!

👉 “Esse feijão é a cara do almoço de domingo! Quem aí já comeu assim na casa da vó?”
👉 Marca os amigos que amam uma comida raiz e compartilha essa receita que é puro afeto!

💬 CONTA PRA GENTE:
“Qual a sua carne preferida no feijão? Bacon, linguiça ou costelinha?” 👇😋

#ComidaDeVerdade #SaborQueCura

P.S.: Esse feijão fica ainda melhor no dia seguinte – o sabor só melhora! ❤️🔥