📅 16/06/2025 – Por Nando Nardell
Se você está buscando uma receita saudável com carne moída assada no forno, essa versão de kebab vai transformar o seu cardápio! Inspirado na culinária do Oriente Médio, esse prato foi adaptado ao paladar e rotina do brasileiro — prático, leve, nutritivo e sem fritura.
🛒 Ingredientes:
- 500 g de carne moída (preferencialmente magra)
- 1 cebola pequena, bem picada
- 1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos
- 2 dentes de alho picados ou ralados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picada (opcional, mas refrescante!)
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante, à sua escolha)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de molho de tomate (para pincelar)
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Misture os ingredientes com carinho:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o azeite e o molho de tomate. Amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
2. Modele os kebabs:
Com as mãos levemente úmidas, modele a carne em formato de rolinhos ou espete em palitos de churrasco. Eles ficam lindos e fáceis de servir!
3. Prepare a assadeira:
Forre uma forma com papel manteiga e acomode os kebabs, deixando espaço entre eles para assar por igual.
4. Finalize com brilho e sabor:
Misture o azeite com o molho de tomate e pincele sobre cada kebab antes de levar ao forno.
5. Leve ao forno:
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos por fora e cozidos por dentro.
6. Sirva com estilo:
Acompanhe com salada fresca, arroz integral, pão sírio ou um delicioso homus caseiro.
💡 Dicas da Cozinha Saudável:
- Textura perfeita: Se a carne estiver muito úmida, adicione 1 colher de farinha de rosca.
- Sabor extra: Experimente uma pitada de noz-moscada ou canela para um toque marcante.
- Versatilidade: Quer grelhar? Pode preparar na frigideira ou churrasqueira — fica espetacular!
🔎 Informações Nutricionais:
- Rendimento: 4 a 5 porções
- Calorias por porção: cerca de 220 kcal
- Tempo total de preparo: 45 minutos
👉 Essa é uma excelente receita com carne moída para forno ideal para quem deseja uma refeição saudável, saborosa e prática, perfeita até para marmitas fitness!
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