Linguiça Recheada com Vinagrete e Queijo Derretido

Aquela receita que transforma o simples em irresistível! Perfeita para surpreender no almoço ou fazer sucesso no churrasco. 🌶️🧀🔥

Rendimento: 5 porções
Tempo total: 1h30
Categoria: Prato principal ou petisco
Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Método de preparo: Forno

🛒 Ingredientes

Para a base da linguiça:

• 5 linguiças tipo toscana (preferencialmente de pernil)
• Azeite de oliva para untar

Para o recheio (vinagrete cremoso):

• 1 tomate maduro, sem sementes, picado em cubinhos
• ½ cebola pequena, bem picadinha
• ½ pimentão amarelo ou vermelho, em cubinhos pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou de maçã
• 1 colher (sopa) de maionese ou requeijão cremoso
• Cheiro-verde fresco picado (a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Finalização:

• Queijo parmesão ralado (ou muçarela ralada, se preferir)
• Cheiro-verde para decorar

👩‍🍳 Modo de preparo passo a passo

1️⃣ Prepare os ingredientes

Lave bem as linguiças e os legumes. Retire as sementes do tomate e pique todos os ingredientes do vinagrete em cubos pequenos. Reserve em tigelas separadas para facilitar a montagem.

2️⃣ Abra as linguiças com cuidado

Unte um refratário com azeite e acomode as linguiças lado a lado. Com uma faca bem afiada, faça um corte no sentido do comprimento de cada linguiça, sem chegar até o final — como se abrisse um “barquinho”.

🧠 Dica esperta: Faça o corte com calma para não romper a película da linguiça, que ajuda a manter o recheio no lugar durante o cozimento.

3️⃣ Modele as linguiças

Com os dedos, pressione levemente o interior da linguiça para formar uma cavidade generosa. Isso criará espaço para o vinagrete. Reserve.

4️⃣ Passe a base cremosa

Com uma colher, espalhe uma camada de maionese ou requeijão no interior de cada linguiça. Essa etapa dá cremosidade ao recheio e ajuda a equilibrar os sabores ácidos do vinagrete.

5️⃣ Prepare o vinagrete

Misture o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde. Tempere com o azeite, vinagre, sal e pimenta. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos, para apurar o sabor.

💡 Dica bão: Se quiser um toque agridoce, adicione meia colher (chá) de açúcar ao vinagrete.

6️⃣ Monte as linguiças

Recheie cada linguiça com o vinagrete, pressionando bem para preencher toda a cavidade. Finalize com uma generosa camada de queijo ralado por cima.

7️⃣ Asse com carinho

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos. Retire o refratário, escorra o excesso de líquido que se formou (isso evita que as linguiças fiquem encharcadas), e volte ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o queijo gratinar e as linguiças dourarem.

8️⃣ Finalize com charme

Retire do forno, salpique cheiro-verde fresco por cima e sirva ainda quente. O cheiro vai invadir a cozinha e ninguém vai resistir!

🍽️ Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco e salada verde
• Farofa crocante
• Chips de batata-doce ou aipim frito
• Pão francês cortado ao meio (tipo hot-dog gourmet!)

🤩 Variações Rapidim receitas:

• Com linguiça de frango: Fica mais leve, ideal para quem evita carne suína.
• Com legumes grelhados no recheio: Experimente abobrinha, cenoura ralada ou milho verde.
• Com catupiry ou cream cheese no lugar da maionese: Mais cremosidade e sabor suave!

💬 Dica final Rapidim receitas:

Essa receita é perfeita para reaproveitar ingredientes da geladeira e ainda impressionar! Sirva como entrada, no churrasco ou até como prato principal — a criatividade é quem manda! 😍

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