Ingredientes:
- 4 ovos grandes 🥚
- 1 cebola média, picada em cubos 🧅
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó (ou cúrcuma, se preferir) 🌿
- 1/2 xícara de creme de leite ou iogurte natural 🥄
- 1/4 de xícara de água ou caldo de legumes 🥣
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Salsinha ou coentro fresco para decorar 🌿
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando os ovos 🥚. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo até que fiquem bem durinhos (aproximadamente 10 minutos após a água ferver). Retire os ovos, descasque-os e reserve 🍳.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva 🫒 e adicione a cebola picada 🧅. Refogue até que ela fique bem dourada e caramelizada, cerca de 5 minutos.
- Adicione o açafrão 🌿 à cebola e misture bem. O açafrão vai deixar o molho com uma cor linda e um aroma delicioso!
- Adicione o creme de leite 🥄 (ou iogurte) e a água ou caldo de legumes 🥣. Mexa bem até formar um molho cremoso. Tempere com sal 🧂 e pimenta a gosto.
- Corte os ovos cozidos em rodelas 🥚 e adicione ao molho, mexendo com carinho para não desmanchá-los. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que todos os sabores se misturem.
- Sirva o molho quente, decorando com salsinha ou coentro fresco 🌿.
Sugestão de acompanhamento: Sirva com arroz branco 🍚 ou como molho para massas 🍝. Fica uma delícia também com legumes grelhados 🥦!
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