INGREDIENTES (1 porção):
✔️ Para a tapioca:
- 3 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal
✔️ Para o recheio:
- ½ cenoura ralada
- ½ abobrinha ralada
- ¼ cebola roxa fatiada
- ¼ pimentão colorido em tiras
- 1 colher (chá) de azeite
- Sal, pimenta, cúrcuma e orégano
- Suco de limão ou shoyu a gosto
✔️ Dica de ouro:
- 1 colher (sopa) de requeijão light ou queijo minas frescal
MODO DE PREPARO (15 minutos):
1️⃣ Salteie os legumes:
Em frigideira quente, refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione cenoura, abobrinha e pimentão. Tempere com sal, pimenta, cúrcuma e orégano. Cozinhe por 3 minutos (mantenha crocante). Regue com limão ou shoyu.
2️⃣ Prepare a tapioca:
Em frigideira antiaderente, espalhe a goma formando um disco fino. Cozinhe em fogo médio por 2 minutos até firmar. Vire e cozinhe mais 1 minuto.
3️⃣ Monte e sirva:
Recheie com os legumes e, se desejar, uma colher de requeijão. Dobre ao meio e aqueça por 1 minuto com a frigideira tampada.
🌟 3 VERSÕES INCRÍVEIS:
- Proteína plus: Adicione ovos mexidos ou frango desfiado
- Tropical: Abacaxi grelhado + hortelã
- Mediterrânea: Tomate seco + azeitonas
💡 DICAS NUTRICIONAIS:
✨ Use abobrinha com casca para mais fibras
✨ Substitua o shoyu por molho de coco para versão low-sodium
✨ Para tapioca extra crocante: asse em forno a 200°C por 5 minutos após montar
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P.S.: Essa receita é perfeita para lanche pós-treino ou jantar light! 💪🥗
Rapidim Receitas é o seu cantinho saboroso na internet! Aqui você encontra receitas rápidas, fáceis e econômicas pra deixar o seu dia a dia mais gostoso, sem complicação e sem precisar passar horas na cozinha.
Nosso cardápio vai desde aquelas comidas caseiras que aquecem o coração e lembram o almoço da vovó, até massas irresistíveis, tortas cremosas, lanches caprichados, pratos fitness e muito mais. Tudo feito com ingredientes acessíveis e passo a passo simples, ideal pra quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma comidinha boa.
A proposta do blog é justamente essa: facilitar sua vida na cozinha, sem abrir mão do sabor e da criatividade.
